Die Zahl der Unternehmensschließungen im Gastgewerbe ist 2025 um 15 Prozent gestiegen. Rund 15.000 Unternehmen stellten ihre Geschäftstätigkeit ein. Das meldet die Denkfabrik Zukunft der Gastwelt (DZG) unter Berufung auf eine aktuelle Untersuchung von Creditreform und dem Leibniz-Zentrum für Europäische Wirtschaftsforschung (ZEW). Demnach verzeichnete die Branche von den untersuchten Wirtschaftsbereichen den stärksten Anstieg.
Dabei seien Unternehmensschließungen nicht mit Insolvenzen gleichzusetzen. Über alle untersuchten Wirtschaftsbereiche hinweg entfielen lediglich 13,4 Prozent der für 2025 erfassten Schließungen auf klassische Insolvenzfälle. Die Untersuchung stellt zugleich fest, dass 2024 und 2025 vermehrt auch Betriebe mit mittlerer oder guter Bonität ihre Geschäftstätigkeit einstellten. Als mögliche Gründe nennt die Analyse hohe Energie- und Personalkosten, Arbeits- und Fachkräftemangel sowie fehlende Nachfolgeperspektiven.
Auch die Gewerbeanzeigenstatistik des Statistischen Bundesamtes weist für das Gastgewerbe seit 2020 einen negativen Saldo aus. Von 2020 bis einschließlich Juni 2026 standen 206.301 Neugründungen insgesamt 223.336 vollständige Gewerbeaufgaben gegenüber. Der Saldo liegt damit bei minus 17.035 Betrieben. Besonders betroffen ist die Gastronomie; dort gingen 16.675 Betriebe verloren, im Durchschnitt mehr als 2.600 pro Jahr.
Im ersten Halbjahr 2026 drehte sich die Entwicklung allerdings: 19.273 Neugründungen standen 18.259 vollständigen Gewerbeaufgaben gegenüber, ein positiver Saldo von 1.014 Betrieben. Ob dies eine dauerhafte Trendwende bedeutet, lässt sich nach Einschätzung der DZG noch nicht beurteilen.
Die DZG fordert angesichts der Entwicklung bessere wirtschaftliche Rahmenbedingungen und verweist auf ein kürzlich von ihr vorgelegtes 11-Punkte-Programm. „Eine echte Trendwende haben wir aber erst, wenn neue Unternehmen dauerhaft am Markt bestehen und zugleich weniger bestehende Betriebe aufgegeben werden“, erklärt DZG-Vorstandssprecher Dr. Marcel Klinge.
