Die Fruchtsafthersteller in Deutschland haben in der diesjährigen Keltersaison rund 216,5 Millionen Liter Apfelsaft gekeltert, davon 56,5 Millionen Liter als Bio-Ware. Dies teilt der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie (VdF) mit und stuft die Erträge als „ordentlich“ ein. In ungeraden Jahren kämen üblicherweise geringere Mengen aus dem Streuobst, erläutert VdF-Geschäftsführer Klaus Heitlinger. Diese sogenannte Alternanz sei 2025 aber nicht so stark ausgeprägt gewesen wie sonst. Vielmehr lag der Ertrag sogar etwas höher als im Vorjahr.
Auch aus der Tafelobsternte, die mit einer Million Tonnen sehr gut ausfiel, wurden 2025 größere Mengen an die Fruchtsafthersteller geliefert als im Vorjahr. Die bezahlten Preise frei Silo betrugen dem Verband zufolge rund 20 Euro ohne Mehrwertsteuer für konventionelle Ware. Für Bio-Qualität wurden 37 Euro ohne Mehrwertsteuer frei Betrieb bezahlt.
