Der Absatz von Spirituosen in Deutschland ist 2025 erneut deutlich gesunken. Laut Circana-Marktforschung ging der Absatz im Lebensmitteleinzelhandel (LEH) um 3,3 Prozent auf 524,97 Millionen 0,7-Liter-Flaschen zurück. Das geht aus der „Spirituosen-Hitparade“ hervor, die der BSI in seiner gerade erschienenen Broschüre „Daten aus der Alkoholwirtschaft 2026“ veröffentlicht hat.
Dabei glichen die Spirituosen-Mixes (Ready-to-drinks) einen Teil des Verlusts der anderen hochprozentigen Getränke aus. Ohne Berücksichtigung der RTDs, die um 7,3 Prozent wuchsen, lag der Rückgang sogar bei -5,3 Prozent. Die Fertigmischungen stehen inzwischen für fast 18 Prozent des Gesamtabsatzes. In ähnlicher Größenordnung entwickelte sich der Umsatz: Mit RTDs ging er um 4,1 Prozent zurück, ohne sie um 5,1 Prozent.
Unter den klassischen Spirituosen blieb kaum eine Kategorie von dem Negativ-Trend verschont; von insgesamt 48 Marktsegmenten zeigten nur acht eine positive Entwicklung, darunter Doppelkorn (+2,7 % auf 9,3 Mio. Fl.), Irish Whiskey (+3,3 % auf 7,1 Mio. Fl.) und Brandy (+4,9 % auf 5,7 Mio. Fl.) sowie weitere, deutlich kleinere Kategorien.
Alle mengenmäßig führenden Kategorien indessen verloren, teilweise deutlich, an Menge. So ging es auch für die Top-5-Spirituosenarten im vergangenen Jahr abwärts: Spitzenreiter Wodka verlor 3,1 Prozent in der Menge und erreichte 77,5 Millionen Flaschen. Der Absatz der Halbbitterliköre ging um 5,0 Prozent auf 42,4 Millionen Flaschen zurück. An Rum wurden 34,9 Millionen Flaschen im LEH verkauft – 3,2 Prozent weniger als im Vorjahr. Fruchtliköre zeigten ein Minus von 3,5 Prozent auf 32,0 Millionen Flaschen, und die „restlichen“ Liköre rutschten um 5,4 Prozent auf 31,3 Millionen Flaschen ab.
Auch der Hype, den Gin vor wenigen Jahren feierte, ist lange vorbei, die Wacholder-Spirituose verlor mit 13,5 Prozent sogar zweistellig. Auch das viele Jahre verlässliche Whisky-Segment zeigt, außer beim Irish und bei der kleinen Gruppe der „sonstigen“, nur rote Zahlen.
In seiner Daten-Broschüre bündelt der BSI umfangreiches Zahlenmaterial rund um die Spirituosen und andere alkoholische Getränke – von der Anzahl und Größe der Betriebe, über die Marktanteile verschiedener Kategorien bis zu den Werbeausgaben der Branche. Die Broschüre kann kostenfrei über die Webseite des BSI hier heruntergeladen werden.
