Zum Erfassen der Kontaktdaten der Gäste in der Gastronomie gibt es inzwischen auch digitale Lösungen. Im Interview schildert der Hamburger Gastronom Joachim Gärtner seine Erfahrungen damit. mehr...

Die Binding-Brauerei wird spätestens 2023 geschlossen. Wie es zur Schwächung der Marke Binding kam und warum in Frankfurt schon bald kein Bier mehr gebraut wird, zeigt unsere Markenanalyse. mehr...