Émilien Boutillat wird neuer Kellermeister von Piper-Heidsieck. Er löst in dieser Position Régis Camus ab, der sich – nach bereits 23 Jahren in dem Champagnerhaus – künftig vorrangig auf die Qualitäten der Rare-Sparte konzentrieren wird.

Boutillat ist Önologe und Agraringenieur und verfügt dank seiner vielschichtigen Ausbildung über fundiertes Wissen in allen Aspekten der Weinkunde und des Weinbaus. Seit 2014 war er Kellermeister für die Champagnerhäuser Cattier und Armand de Brignac. Umfassende Erfahrungen sammelte er durch berufliche Stationen in Südafrika, Chile, den USA, Neuseeland und in Frankreich.