In wirtschaftlich schwierigen Zeichen will die Schlossbrauerei Autenried ein Zeichen für Qualität und Nachhaltigkeit setzen und investiert in sechs neue Gär- und Reifetanks mit einer Gesamtlagerkapazität von 300.000 Hektolitern. Wie das Unternehmen mitteilt, ermöglichen sie einen besonders langsamen und schonenden Gär- und Reifeprozess.
Die neuen Edelstahltanks ersetzen 13 Vorgänger aus Aluminium mit jeweils 8.300 Litern Fassungsvermögen, die bereits 1951 angeschafft wurden. Der historische Lagerkeller der Autenrieder Brauerei wurde bereits um 1910 errichtet. Dort stehen nun Edelstahltanks der neuesten Generation, die laut Unternehmensangaben deutlich nachhaltiger und energieeffizienter sind.
Jeder Tank verfügt über individuell steuerbare, aufgeschweißte Kühltaschen. So wird die benötigte Kälte exakt in dem Umfang zugeführt, wie sie das Bier in seiner jeweiligen Reifephase benötigt. Dank hervorragender Isolierung und moderner konischer Bauweise wird eine Energieeinsparung von rund 30 Prozent erzielt. Gleichzeitig sinkt der Wasser- und Reinigungsmittelverbrauch um bis zu 50 Prozent. Wie die Brauerei mitteilt, kann dank der neuen Technik auch die Bierqualität weiter verbessert werden.
